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ガランガル|タイショウガ|Galangal (ドライハーブ) 100g
ガランガルについて
外見はジンジャーによく似ています。またはターメリック(ウコン)のような形状をしています。 ショウガ科の仲間ですが、風味や成分はちょっと違います。ガランガルはショウガに比べて柑橘系のような酸味、そして辛みが強く、香りも刺激的で独特です。 タイをはじめ、東南アジア諸国で、肉の臭み消しやスープ、煮込み料理などによく使われています。 タイでは「カー(kha)」と呼ばれています。 ガランガルの主成分はガランジン、β-シトステロールやフラボノイドを多く含んでいます。他にもビタミンA、ビタミンC、鉄、食物繊維、炭水化物などの他、ケルセチンを含む多くの抗酸化物質が含まれており、香り豊かなスパイスというだけでなく多くの健康効果を持つハーブです。 抗炎症作用 慢性的な炎症は癌や心臓病などを含む多くの疾患を引き起こすリスクを抱えています。ショウガやウコンのように、ガランガルには炎症を抑える力があり、痛風、関節炎、過敏性腸症候群、頭痛などの症状改善に有効です。 その他の期待できる作用 抗がん作用、抗肥満、認知機能改善等の効果が期待されています。 部位:根 産地:インドネシア 容量:100g ジャムウ関連商品
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